余安也最担心余斐，现在余斐好不容易在余正斌的鼓励下找到一点信心，她不想再让夏侯廉打扰余斐的幸福。
余安点点头。
欧阳霖这才安心上飞机。
欧阳霖的飞机起飞了，余安在机场转了一圈，突然发现这个年代坐个飞机也不容易，有的都需要提前一天等着，也幸亏那小七对这里面熟门熟路，不然还真的不好找。
余安想到这次去北京，也想要坐坐飞机。
回去的路上，余安觉着路途竟然是那么的漫长，早上有欧阳霖在身边说着话，倒也不觉着，如今却闷得难受。
余安在傍晚到了镇子，先去了大胡子饭店。
饭店里被余正山糟蹋的桌椅已经修复好，可是店里还是没有什么客人，小李正愁眉苦脸的坐着，一见到余安进来，赶紧迎了上去。
“姐，您来了？”小李赶紧让服务员去倒了水。
余安打量了那服务员一眼，眼生的很，第一次见，也就问道：“又换人了？你这怎么连服务员也待不住？”
不管干什么，人是基本，连人员都不稳定，那这个企业肯定问题很多。
“老李牛肉、昌隆饭店都盯着我这边呢，刘大厨也走了，如今店里就剩下我们三人了，厨师跟这个，都是新招的！”小李低下头说道。
“为啥？按理说他们跟你一起同甘共苦过来的，为啥你留不住他们，只是因为别人出的工资高？”余安问道。
小李为难的说道：“可能是吧，我也不知道呢，我待他们不薄啊，维持以前的工资，可是这生意越来越难做，我自己都赚不到钱，只能压他们的工资……以前最困难的时候，两个月没发工资他们都待在这里的，如今怎么就压了半个月的工资就……”
余安冷笑：“以前他们冲的是对他们有恩的大胡子，不是你，况且那会儿私营酒店少，他们退路少，如今不用他们自己找退路，一堆人来找他们，他们还会留下？况且怕是他们觉着看不到希望！”
小李咬咬牙，低声说道：“姐，我知道错了，你快救救我吧，再这样下去，您那一百块的房租我也交不出来了！”
小李现在每个月都将一百块房租按时交给余老二。
余安看了看萧条的店铺，问道：“你还打算继续开下去？”
小李一下子就慌了：“我只会做这个呢，不然我干什么？”
“开个超市吧！”余安说道，“现在外面开饭店的这么多，你这地方已经倒闭了，想要起来怕会很难，再说你这里的人已经走得差不多，想要再找回来也不可能，正好我在临县有个食品加工厂，会陆续的做一些食品，你可以顺便在这里开个自选超市，蔬菜、小食品还有杂货，一应俱全。”
小李犹豫了一下问道：“什么叫做超市？”
余安比划了一下：“所有的东西都摆在货架上自己挑选，上面贴好了价钱，你只需要一台收银机在门口收钱就行了！你这门面还不算小，可以做个中型的超市，我再给你调点紧俏货过来，生意一定好。”
小李愣了一下：“不用给人称？不用给人拿货？那样的话，那些人挑挑拣拣的，或者是有顺手偷吃偷拿的怎么办？”
“目前在上海有这样的店，效果还不错，大家都图个新鲜！”余安见识了超级市场在中国的发展史，所以对这个项目十分的有信心。
“这几天你将铺子关了吧，将店里的东西简单的收拾一下，能卖了就卖了，还有我会画简单的图纸，你照着装修一下，架子与需要的器材我会安排！”余安说道，“我出资，你只管负责盈利，但是有一样，我跟你签订协议，每个月的收入必须达到一定的数额，不能少，但是也不能超过百分之十。”