朱骏声赶紧给余安倒了一碗水，担心的望着余安，“是不是太辣了？”
余安喝了两口水，点点头。
以前她去四川吃过正宗川菜，的确是很辣很麻，后来的川菜到了外地之后，都会根据地方特色改良，很显然这老板还没有改良。
不光余安嫌弃辣，很快隔壁一桌几个人辣的满脸通红，吵着要老板退菜。
“你这菜怎么吃？想辣死人？”那些人拍着桌子喊道。
老板从厨房里跑出来赶紧上前说道：“咱们川菜就是这样做的！”
“但是我们不能吃啊！”桌上有个女人一直在咳嗽，灌了一大白碗水说道。
老板为难的看了一眼，挥挥手说道：“你们走吧，这桌不要钱了！”
“还想要钱，谁给你！”那些人骂骂咧咧的走了。
那老板沮丧的收拾了桌子，
“让你少放点辣椒你偏不信！”一个女人忍不住上前叨唠，“这都几桌了！”
那老板脸额上青筋都鼓了起来，“他们吃不了，总有人能吃！”
那女人气的眼泪都出来了，指着一桌子菜说道：“这桌子菜，怎么也要七八块，这钱咋办？”
余安喝了一碗水，终于顺了过来，她对那老板说道：“老板，你这菜很正宗，怎么不见水煮鱼呢？”
那老板一愣，看了余安一眼，“你吃过正宗的川菜？”
余安笑笑，“吃过，但是我喜欢吃那水煮鱼！”
那老板叹口气，“那水煮鱼，最好吃的是鲶鱼，我们用的是四个胡须的鲶鱼，这边没有，都是八个须子的，味道差了很多，我也就没做！”
“那可以用鳝鱼做啊，做个干煸麻辣鳝鱼，可以根据地方特色改革一下，如今邓同志都说改革开放，这菜从南方到北方，也要改革开放才是！”余安打趣的说道。
那老板一愣，看了余安一眼，嘴巴动了动，想说什么，但是看了朱骏声一眼，还是咽了下去。
朱骏声也说道：“宋大哥，你改改试试，如今这附近几个铺子都赚钱，就你这人可罗雀，你得想想原因呢！”
那老板顿了顿，这才坐下来，推心置腹的对朱骏声说道：“朱领导，我心里憋着一股气呢，你说俺们川菜就是这做法，俺们能吃得了，为啥你们吃不了？这若是改了，还是川菜？”
余安笑笑，这个世界上拗脾气的人不少！
这会儿，那女人也过来说道：“朱领导，你可得帮俺劝劝这人，你说这眼看着别人的店都红火，就俺家这个，一天不走几桌不算完，你自己觉着自己的川菜再正宗，没人吃，白糟蹋，不是白搭？”
朱骏声说道：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，这是北方，地理环境与南方有较大的差别，既然这吃饭的主体变了，自然这做菜的师傅也跟着改变才是！我倒是忘记跟你介绍了，这位小姑娘，你别看她年纪轻轻，她可是胡子饭店的幕后老板呢，老宋，你可得真的好好的请教一番才是！”
那宋老板一愣，不敢置信的望着余安，一个不起眼的小姑娘，真的是镇子里最大饭店胡子饭店的老板？